Ebisu
Ramen Bar
Street Food
Japonais
Restauration sur place, en livraison ou à emporter
Ebisu, le Sanctuaire du Ramen !
Concoctés avec soin par Yugo ISHIKAWA, ancien chef aux commandes du “MOSHIMOSHI” et Akashi KANEKO, jeune chef du restaurant “AKASHI“, nos ramen vous transporteront tout droit au coeur des ruelles nippones ! Nos authentiques Râmen Japonais sont fait avec un onctueux bouillon de volaille mijoté de longues heures. Nos nouilles extras-fines sont faites maison avec la farine de blé de Murat «les Moulins d’Antoine».
Shôyu Râmen*
しょうゆラーメン
11.50 Euro
Nouilles de blé dans son bouillon sauce de soja maison, tranches de porc rôti, œuf mariné, feuille de nori et légumes
Miso Râmen
味噌ラーメン
12.00 Euro
Nouilles de blé dans son bouillon miso maison, tranches de porc rôti, œuf mariné, graines de sésame, maïs, beurre et légumes
Tantanmen
担々麺
13.00 Euro
Nouilles de blé dans son bouillon au sésame épicé maison, préparation épicée de haché de porc, légumes, cacahuètes
Aburasoba
油そば
13.00 Euro
Nouilles de blé égouttées, préparation épicée de haché de porc, œuf mariné, pousses de bambou et de soja, concombre, tomate, cacahuètes
assaisonnement maison
Hiyashi Chûka*
*Plat de saison
冷やし中華
13.00 Euro
Nouilles de blé froides, blanc de poulet mariné, oeuf mariné, pousses de soja, concombre, tomate, wakame, graines de sésame, assaisonnement maison.
Les yakisoba sont des nouilles sautées très populaires au Japon.
C’est un plat classique de la cuisine japonaise.
Ebi Yakisoba
えび焼きそば
13.00 Euro
Nouilles sautées au wok avec crevettes et légumes
Tori Yakisoba
鳥焼きそば
13.00 Euro
Nouilles sautées au wok avec poulet et légumes
Buta Yakisoba
豚焼きそば
13.00 Euro
Nouilles sautées au wok avec porc et légumes
Yasai Yakisoba
野菜焼きそば
11.00 Euro
Nouilles, légumes et champignons noirs sautés au wok, gingembre mariné, sauce maison
Le donburi, littéralement « bol », est un plat traditionnel japonais composé d’un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures.
Hasami-Agé Don*
*Contient du sésame et de la sauce moutarde
はさみ揚げ丼
13.00 Euro
Poulet pané farci au fromage et feuilles de shiso avec chou émincé
Hasami-Agé Curry
はさみ揚げカレー
14.00 Euro
Poulet pané farci au fromage et aux feuilles de shiso, sauce au curry japonais maison, riz
Sukiyaki Don
すき焼きドン
14.00 Euro
Fines tranches de boeuf, poireau, chou chinois, nouilles de konjac et tofu, le tout mijoté dans un bouillon de boeuf et soja doux, jaune d’oeuf crémeux, poudre d’épices, riz
Curry Bœuf Japonais*
*Plat de saison
日本産ビーフカレー
13.00 Euro
Viande de boeuf, carottes, oignons, pommes de terres mijotés, avec leur sauce au curry japonais maison, émincé de chou, gingembre mariné, riz
Ama-Kara-Agé Don*
*Contient du sésame
あまから揚げドン
12.00 Euro
Beignets de poulet marinés, sauce maison douce et épicée, pousses de salade, riz
Bol de riz Japonais
ごはん
2.50 Euro
Contient du sésame
Edamame
枝豆
4.50 Euro
Fèves de soja
Hasami-Agé*
* Contient du sésame et de la sauce moutarde
はさみ揚げ
7.00 Euro
Poulet pané farci au cantal (fromage) et feuilles de shiso
Gyoza (6 pièces)
餃子
7.00 Euro
Raviolis japonais grillés au porc et aux légumes (6 pièces, supplément 1€ par pièce)
Châsu Zara
チャーシュー皿
5.50 Euro
Tranches de porc rôti, légumes et 1/2 œuf mariné Contient du sésame
Tapas Ama Kara Age
* Contient du sésame
あまから揚げ
6.50 Euro
Beignets de poulet marinés, sauce maison douce et épicée, pousses de salade
Desserts
Mochi glacés
もちアイス
5.50 Euro
Pâte de riz gluant,plusieurs parfums : vanille, sésame noir, matcha, mangue, chocolat, fraise
Bières japonaises
Kirin (33cl) 4.50 Euro
Asahi (33cl) 4.50 Euro
Sakés japonais – Bijyoufu
Notre sélection de Saké Moderne
Ce saké présente des arômes de pommes granny, une saveur de riz sauvage et de guimauve, avec une légère pointe d’acidité qui donne de la fraîcheur.
Verre
Ozeki One Cup Junmai (18cl) 6.70 Euro
Vins*
*servi uniquement dans notre restaurant de Bordeaux
Cuvée Bordeaux Ebisu – Blanc sec, Rosé et Rouge
Verre Blanc ou Rosé 3.00 Euro
Verre Rouge 4.00 Euro
Bouteille Blanc ou Rosé (75cl) 13.00 Euro
Bouteille Rouge (75cl) 16.00 Euro
Thés
Thé chaud 3.50 Euro
Thé vert japonais (50cl) 4.00 Euro
(Green tea pet bottle, sucre ou sans sucre)
Sodas et jus de fruits
Ramune (20cl) 4.00 Euro
(plusieurs parfums, demandez à votre restaurant)
Coca-cola (33cl) 2.30 Euro
Coca-cola zéro (33cl) 2.30 Euro
Orangina (33cl) 2.30 Euro
Fanta orange (33cl) 2.30 Euro
Pago orange (20cl) 2.30 Euro
Fuzz tea (33cl) 2.30 Euro
Eaux minérales
Evian – (50cl) / (1L) 2.10 Euro – 3.10 Euro
Badoit (50cl) / (1L) 2.10 Euro – 3.10 Euro