Ebisu

Ramen Bar

Street Food
Japonais

Restauration sur place, en livraison ou à emporter

Ebisu, le Sanctuaire du Ramen !

Concoctés avec soin par Yugo ISHIKAWA, ancien chef aux commandes du “MOSHIMOSHI” et Akashi KANEKO, jeune chef du restaurant “AKASHI“, nos ramen vous transporteront tout droit au coeur des ruelles nippones ! Nos authentiques Râmen Japonais sont fait avec un onctueux bouillon de volaille mijoté de longues heures. Nos nouilles extras-fines sont faites maison avec la farine de blé de Murat «les Moulins d’Antoine».

Shôyu Râmen*
しょうゆラーメン

 11.50 Euro

Nouilles de blé dans son bouillon sauce de soja maison, tranches de porc rôti, œuf mariné, feuille de nori et légumes

Miso Râmen
味噌ラーメン

12.00 Euro

Nouilles de blé dans son bouillon miso maison, tranches de porc rôti, œuf mariné, graines de sésame, maïs, beurre et légumes

Tantanmen
担々麺

13.00 Euro

Nouilles de blé dans son bouillon au sésame épicé maison, préparation épicée de haché de porc, légumes, cacahuètes

Aburasoba
油そば

13.00 Euro

Nouilles de blé égouttées, préparation épicée de haché de porc, œuf mariné, pousses de bambou et de soja, concombre, tomate, cacahuètes
assaisonnement maison

Hiyashi Chûka*

*Plat de saison

冷やし中華

13.00 Euro

Nouilles de blé froides, blanc de poulet mariné, oeuf mariné, pousses de soja, concombre, tomate, wakame, graines de sésame, assaisonnement maison.

Les yakisoba sont des nouilles sautées très populaires au Japon.
C’est un plat classique de la cuisine japonaise.

Ebi Yakisoba
えび焼きそば

13.00 Euro

Nouilles sautées au wok avec crevettes et légumes

Tori Yakisoba
鳥焼きそば

13.00 Euro

Nouilles sautées au wok avec poulet et légumes

Buta Yakisoba
豚焼きそば

13.00 Euro

Nouilles sautées au wok avec porc et légumes

Yasai Yakisoba
野菜焼きそば

11.00 Euro

Nouilles, légumes et champignons noirs sautés au wok, gingembre mariné, sauce maison

Le donburi, littéralement « bol », est un plat traditionnel japonais composé d’un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures.

Hasami-Agé Don*

*Contient du sésame et de la sauce moutarde

はさみ揚げ丼

13.00 Euro

Poulet pané farci au fromage et feuilles de shiso avec chou émincé

Hasami-Agé Curry
はさみ揚げカレー

14.00 Euro

Poulet pané farci au fromage et aux feuilles de shiso, sauce au curry japonais maison, riz

Sukiyaki Don
すき焼きドン

14.00 Euro

Fines tranches de boeuf, poireau, chou chinois, nouilles de konjac et tofu, le tout mijoté dans un bouillon de boeuf et soja doux, jaune d’oeuf crémeux, poudre d’épices, riz

Curry Bœuf Japonais*

*Plat de saison

日本産ビーフカレー

13.00 Euro

Viande de boeuf, carottes, oignons, pommes de terres mijotés, avec leur sauce au curry japonais maison, émincé de chou, gingembre mariné, riz

Ama-Kara-Agé Don*

*Contient du sésame

あまから揚げドン

12.00 Euro

Beignets de poulet marinés, sauce maison douce et épicée, pousses de salade, riz

Bol de riz Japonais
ごはん

2.50 Euro

Contient du sésame

Edamame
枝豆

4.50 Euro

Fèves de soja

Hasami-Agé*

* Contient du sésame et de la sauce moutarde

はさみ揚げ

7.00 Euro

Poulet pané farci au cantal (fromage) et feuilles de shiso

Gyoza (6 pièces)
餃子

7.00 Euro

Raviolis japonais grillés au porc et aux légumes (6 pièces, supplément 1€ par pièce)

Châsu Zara
チャーシュー皿

5.50 Euro

Tranches de porc rôti, légumes et 1/2 œuf mariné Contient du sésame

Tapas Ama Kara Age

* Contient du sésame

あまから揚げ

6.50 Euro

Beignets de poulet marinés, sauce maison douce et épicée, pousses de salade

Desserts
Mochi glacés
もちアイス

5.50 Euro

Pâte de riz gluant,plusieurs parfums : vanille, sésame noir, matcha, mangue, chocolat, fraise

Bières japonaises

Kirin (33cl) 4.50 Euro
Asahi (33cl) 4.50 Euro

Sakés japonais – Bijyoufu

Notre sélection de Saké Moderne
Ce saké présente des arômes de pommes granny, une saveur de riz sauvage et de guimauve, avec une légère pointe d’acidité qui donne de la fraîcheur.

Verre 
Ozeki One Cup Junmai (18cl) 6.70 Euro

Vins*

*servi uniquement dans notre restaurant de Bordeaux

Cuvée Bordeaux Ebisu – Blanc sec, Rosé et Rouge
Verre Blanc ou Rosé 3.00 Euro
Verre Rouge 4.00 Euro
Bouteille Blanc ou Rosé (75cl) 13.00 Euro 
Bouteille Rouge (75cl) 16.00 Euro 

Thés

Thé chaud 3.50 Euro
Thé vert japonais (50cl) 4.00 Euro 
(Green tea pet bottle, sucre ou sans sucre)

Sodas et jus de fruits

Ramune (20cl) 4.00 Euro
(plusieurs parfums, demandez à votre restaurant)
Coca-cola (33cl) 2.30 Euro
Coca-cola zéro (33cl) 2.30 Euro
Orangina (33cl) 2.30 Euro
Fanta orange (33cl) 2.30 Euro
Pago orange (20cl) 2.30 Euro
Fuzz tea (33cl) 2.30 Euro

Eaux minérales

Evian – (50cl) /  (1L) 2.10 Euro – 3.10 Euro
Badoit  (50cl) / (1L) 2.10 Euro – 3.10 Euro